Als we het over hebben eiwit, het eerste dat in je opkomt zijn voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, zoals vlees of zuivelproducten. Dat wisten we echter al lang plantaardige eiwitten Ze kunnen een bron van uitstekende voedingswaarde zijn. Het handhaven van voldoende eiwitconsumptie is essentieel voor celregeneratie en om de dagelijkse energie te verkrijgen die het lichaam nodig heeft om zijn functies te behouden. metabolische processen. Dit uitgangspunt is net zo belangrijk voor mensen die willen afvallen als voor degenen die gewoon gezond willen eten.
Verder is de plantaardig eiwit Het helpt ons niet alleen onze gezondheid te behouden, maar het kan ook de sleutel zijn tot het voorkomen van chronische ziekten en het behouden van een goede spiergezondheid. Bovendien draagt plantaardig eiwit niet bij aan de niveaus van verzadigd vet die doorgaans in veel dierlijke bronnen worden aangetroffen. Hieronder presenteren we gedetailleerde informatie over enkele van de voedingsmiddelen die het rijkst zijn aan plantaardige eiwitten en hun voordelen.
Het zeewier
De zeewier Ze behoren tot de plantaardige bronnen met een zeer hoog eiwitgehalte. In feite zijn bepaalde soorten algen zoals spirulina Ze bevatten tot 58% eiwit in hun samenstelling. Daarnaast zorgt zeewier voor een unieke combinatie van essentiële voedingsstoffen zoals voetbal (in hoeveelheden groter dan melk), naast vitamine A, C, D, E en groep B. Dit superfood heeft de potentie om dat te doen alkaliseert het bloed, reguleert de suikerspiegel en verbetert het spijsverteringsstelsel.
Onder de verschillende soorten algen vallen er enkele op, zoals:
- spirulina: Rijk aan eiwitten en antioxidanten, ideaal voor het verbeteren van de hersenfuncties.
- Nori: Het levert eiwitten en mineralen en is bovendien een frequente aanvulling op het Aziatische dieet.
Zeewier moet, net als elk hooggeconcentreerd voedsel, met mate worden geconsumeerd. Het opnemen van kleine hoeveelheden in de dagelijkse voeding zal voldoende zijn om van alle voordelen te profiteren zonder onevenwichtigheden te veroorzaken.
De amandelen
De amandelen Het is een fascinerend voedingsmiddel dat qua eiwitgehalte voorop loopt in de groep noten. Met ongeveer 19 gram eiwit per 100 gram, zijn ideaal om op te nemen in de dagelijkse voeding van mensen die op zoek zijn naar plantaardige alternatieven. Naast hun eiwitgehalte bevatten amandelen calcium, ijzer, magnesium en gezonde vetten, waardoor dit gedroogde fruit een uiterst uitgebalanceerd voedingsmiddel is.
Een ander voordeel van amandelen is hun rijkdom aan salicylzuur, een stof die natuurlijke pijnstillende effecten kan hebben. Regelmatig consumeren ervan helpt niet alleen de botten te versterken, maar kan ook de pijn bij spieraandoeningen verminderen.
De bonen
De Joods zijn er nog een uitstekend voorbeeld van peulvruchten rijk aan plantaardige eiwitten. een kopje gekookte bonen draagt ongeveer bij 15 gram eiwit. Bovendien zijn ze een uitstekende bron van vezels en complexe koolhydraten, wat bijdraagt aan een langzamere spijsvertering en de glucosespiegels stabiel houdt.
Een van de meest opvallende voordelen van consumeren Joods hun vermogen vinden om dat te doen LDL-cholesterol verlagen (slechte cholesterol), verbetert de darmtransit en houdt de bloedsuikerspiegel onder controle.
De linzenzijn, net als bonen, ideaal voor mensen die eiwitten uit een plantaardige bron willen halen. Ze bevatten ongeveer 18 gram eiwit per gekookte kop, en door ze te combineren met granen, zoals rijst, verhoogt hun voedingswaarde nog meer, omdat ze alle essentiële aminozuren levert.
Sojabonen en hun derivaten
La soja Het is waarschijnlijk een van de belangrijkste bronnen van plantaardige eiwitten die we zeker moeten vermelden. Met een eiwitconcentratie van 37 gram per 100 gram in meelformaatis soja een fundamentele optie voor vegetariërs, veganisten en iedereen die zijn vleesinname wil verminderen.
Enkele van de meest populaire afgeleide producten zijn tofu, tempeh, edamame en sojamelk. Hij tofuis bijvoorbeeld rijk aan eiwitten en arm aan koolhydraten ongeveer 10,5 gram eiwit per 100 gram. De tempehHet bevat op zijn beurt 19 gram eiwit per portie, een gefermenteerde versie van soja die dankzij het probiotische gehalte ook helpt bij het reguleren van het spijsverteringsstelsel.
Quinoa en pseudogranen
La Quinoa Het is een pseudograan afkomstig uit de Andes dat over de hele wereld aan populariteit heeft gewonnen. Wat quinoa bijzonder maakt, is dat het naast een uitstekende bron van complexe koolhydraten ook nog eens voedingsstoffen bevat alle essentiële aminozuren, iets wat bij de meeste plantaardige voedingsmiddelen niet gebeurt. Een kopje gekookte quinoa zorgt voor 8 gram eiwit, waardoor het een perfecte optie is voor mensen die op zoek zijn naar een glutenvrij alternatief.
Naast quinoa bestaan er ook andere pseudogranen zoals amarant en boekweit Ze bieden een vergelijkbare hoeveelheid eiwitten, met als bijkomend voordeel dat ze rijk zijn aan vezels en mineralen, zoals magnesium en ijzer.
Hennep-, vlas- en chiazaden
De zaden Het zijn kleine maar krachtige bronnen van plantaardige eiwitten. Tot de meest opvallende behoren de hennepzaden, waarvan het eiwitaandeel rond is 31 gram per 100 gram. Daarnaast bevatten ze de 9 essentiële aminozuren, waardoor ze net als quinoa een compleet eiwit zijn.
Een ander soort zaad dat niet over het hoofd mag worden gezien, zijn chia zaden. Hun vermogen om vloeistoffen te absorberen maakt ze ideaal voor het bereiden van puddingen en het toevoegen ervan aan smoothies 4 gram eiwit per twee eetlepels. De lijnzaadzijn daarentegen niet alleen een bron van plantaardige eiwitten, maar ook van omega-3-vetzuren.
Het opnemen van deze zaden in uw dagelijkse maaltijden, als tussendoortje of toegevoegd aan salades en kommen, is een eenvoudige manier om uw consumptie van plantaardige eiwitten te verhogen.
Noten en crèmes
De noten als pistachenoten, cashewnoten en walnoten Ze staan ook op de lijst van voedingsmiddelen die rijk zijn aan plantaardige eiwitten. Hoewel ze meer calorieën bevatten dan andere voedingsmiddelen, blijken ze een uitstekende optie te zijn voor eiwitten en gezonde vetten. Een portie van ongeveer 30 gram pistachenoten kan bijvoorbeeld tussen de 6 en 7 gram eiwit opleveren.
De natuurlijke notencrèmeszijn, net als pindakaas, een uitstekend alternatief voor degenen die behoefte hebben aan een snelle snack of om smaak en eiwitten aan maaltijden toe te voegen. Elke eetlepel pindakaas levert ongeveer 8 gram eiwit.
Voorbeelden van noten die u in uw dagelijkse maaltijden kunt opnemen zijn pistachenoten, amandelen en walnoten. Deze geven niet alleen een aangename smaak aan je gerechten, maar verhogen ook je dagelijkse eiwitinname aanzienlijk.
In de wereld van vandaag hoeft het eten van een dieet dat voldoende eiwitten bevat niet uitsluitend afhankelijk te zijn van dierlijke producten. Plantaardige eiwitten bieden een gezond en lekker alternatief als je de juiste voeding kiest.